استخراج پلی ساکارید از برگ گیاه هفت کول و بررسی - دانلود رایگان
دانلود رایگان محصولات غذايي سرخ شده با وجود محتواي چربي بالاي خود كه باعث افزايش كلسترول خون، افزايش فشار خون و بيماريهاي مربوط به انسداد شريانهاي قلب ميشوند، هنوز مو
دانلود رایگان
| استخراج پلی ساکارید از برگ گیاه هفت کول و بررسی فعالیت ضد اکسایشی و ضد میکروبی آن....فصل اول مقدمه فصل اول مقدمه بیان مساله [3] و همکاران، 2006). مثلاً یکی از مهمترین مشکلات صنعت گوشت، اکسیداسیون چربی گوشت مخصوصاً در زمان نگهداری میباشد. اکسیداسیون چربی در طول زمان نگهداری باعث بد طعم شدن گوشت، و اکسیداسیون میوگلوبین، باعث تغییر رنگ آن درحین نگهداری میشود (گرای[4] و همکاران، 1996). [7] و همکاران، 2010)، و آسیبهای کبدی ناشی از مصرف BHTو BHA(کریشنایا[8] و همکاران، 2007)، افزودن آنها به موادغذایی محدود و بعضاً ممنوع شده است (نیتو و همکاران، 2010). [10] و همکاران، 1997). امروزه با اینکه بخش عظیمی از داروهاي مصرفی شیمیایی هستند اما برآورد میشود دست کم یک سوم کلیه فرآوردههاي دارویی منشأ گیاهی دارند یا پس از استخراج از گیاه تغییر شکل یافتهاند (بشارت[11] و همکاران، 2009). [16] و همکاران، 2006). همچنین پلیساکارید استخراج شده از برگ گیاهانی چون پاریس پلیفیلا[17] در شرایط آزمایشگاهی خاصیت ضداکسیدانی بالایی نشان داد (شین[18] و همکاران، 2014). پلی ساکارید محلول در آب استخراج شده از کدوتنبل، بوسیله سلولاز فعالیت ضدمیکروبی زیادی نشان داده است (جیان[19]، 2014). همچنین خاصیت ضدمیکروبی پلیساکارید محلول در آب گیاه تراکساکوم افیسینال[20] بر باسیلوس سوبتیلیس، استافیلوکوکوساورئوس و اشرشیاکلی مورد بررسی قرار گرفت و نتایج نشان داد که دارای فعالیت ضدباکتریایی بالایی بوده و میتواند به عنوان یک ماده نگهدارنده در مواد غذایی مورد توجه قرار گیرد (وانگ[21]، 2014). مطالعات موجود نشان میدهند که بسیاری از پلیساکاریدهای استخراج شده از گیاهان، به طور قطع دارای خواص ضداکسیدانی هستند و توان مهار رادیکالهای ضرورت و اهمیت اجرای طرح گیاه هفتکول و محل رویش آن دیپساکالها و جنس ویبورنوم بوده و دارای نام علمیViburnum lantana L. میباشد. در مازندران (آمل و لاهیجان) با نام هفتکول، در نور و کجور با نام مخرا، در ارسباران، گرمهشو، در زیارت، زنیدار، در درفک، پلاخور، در آذربایجان غربی، آغاجی و در مناطق کرد نشین آذربایجان با نام تهتهو شناخته میشود (میرحیدر، 1382). خواص درمانی هفتکول [22]، 2011).با توجه به پراکندگی جغرافیایی این گونه در ارتفاعات و شناخت کم اطباء سنتی از آن، به نظر میرسد در پزشکی سنتی ایران جایگاه لازم را نیافته است و برای آشنایی واقعی با ارزشهای دارویی آن نیازمند تحقیق و تفحص بیشتر میباشیم (مظفریان، 1391). شکل 1-1 گیاه هفت کول (ویبورنوم لانتانا) اهداف اهداف اصلی اهداف فرعی
کلیات و مروری بر پژوهشهای انجام شده فصل دوم کلیات و مروری بر پژوهشهای انجام شده مقدمه [23]، 2013). از این رو کنترل گسترش این بیماریهای مزمن به منظور کاهش درد و رنج افراد مسن و همچنین کاهش هزینههای درمانی حائز اهمیت است (کرکو و فریرا، 2013). [24] و همکاران، 2002). [25] و همکاران، 2006).و علاوه بر آن، مستعدبودنچربیبهاکسیداسیونیکیازمهمتریندلایلپیدایشبویتعفن، طعمنامطلوبو تغییراترنگدرمحصولات غذایی است. [26] و همکاران، 2007). واکنشهای اکسیداسیون و احیاء تعادل اکسیداسیون- احیاء درون سلولی [27] و همکاران، 2014). رادیکالهای آزاد 2-.)، رادیکال هیدروکسیل (OH.) و گونههای دیگری چون پراکسیدهیدروژن (H2O2) و اکسیژن یگانه (.O2) میباشند. 2-. واکنش داده و ONOO- تشکیل میشود. RSSها به راحتی بوسیله واکنش ROS با تیولها تشکیل میشوند (لو[28] و همکاران، 2010؛ کرکو و فریرا، 2013). 2. Rajaie 3. Kang 5. Noguchi & Niki 4. Gray 3. Krishnaiah 5. Gragg 6. Besharat Marrubium velutinum 2. Kocak 3. Olmedo 4. Bozin 5. Paris polyphylla 6. Shen 7. Qian 8. Taraxacum officinale 9. Wang 1. Altundag & Ozturk 2. Gram 1. Kang 2. Duque 3. Zhang 1. Lu دریافت فایل جهت کپی مطلب از ctrl+A استفاده نمایید نماید |